Forge de Laguiole – Laguiole 2 mitres corne noire damas

En 1813 naquit Pierre-Jean Calmels qui s’établira à Laguiole comme coutelier au très jeune âge de 16 ans ; il y fondera la maison Calmels en 1829. Fort de plusieurs d’années d’expérience, il va concevoir et affirmer le couteau de Laguiole tel qu’on le connaît aujourd’hui dans les années 1850 à 1860, donnant naissance à une icône mondialement incontestable de la coutellerie Française. Après un passé tumultueux de guerres (aussi bien militaires que législatives), le Laguiole revint à Laguiole en 1987 grâce à Gérard Boissens qui fondera la Forge de Laguiole.

Ce modèle exceptionnel présente un manche en pointe de corne noire orné d’une croix du berger, cette croix, symbole religieux par excellence, permettait aux bergers de prier en plantant leurs couteaux, les deux mitres de ce couteau sont polies miroir, son ressort, sublimé par ses platines laitonnées, est entièrement guilloché à la main et supporte sur sa mouche une superbe abeille forgée puis sculptée à la main elle aussi, son damas artisanal est en acier carbone.