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ces couteaux ont le vent en poupe
Le Bateau Phare
boutique de couteaux
Coutellerie à Saint-Martin-de-Ré
31 rue de sully 17410 saint-martin-de-ré
A proximité de l’église de Saint-Martin de Ré, « Le Bateau Phare » ne ressemble à aucune autre boutique de cette rue de Sully si fréquentée.
« Le Bateau Phare » est un endroit particulier, tranchant (si l’on peut dire) avec les autres commerces de la rue de Sully. Et la première des surprises c’est la boutique elle-même, une ancienne pharmacie dont on peut encore apprécier les boiseries et les bocaux d’apothicaire, toujours posés sur leurs étagères. Là s’arrête l’allusion au domaine de la pharmacopée. Car partout, il y a… Des couteaux ! Ils sont si nombreux que l’on ne peut d’un seul regard les découvrir tous. Il y en a de simples et de sculptés, des petits aux manches colorés qui ont l’air inoffensifs et de plus grands à l’aspect menaçant. Couteaux de poche, couteaux de table, couteaux de cuisine ou couteaux de marins, du simple opinel à la création artisanale, impossible de ne pas trouver couteau à sa main dans cette caverne d’Ali Baba !
Experts passionnés
Bienvenue dans le petit monde de Sylvie et Luc de la Tranchade
Lorsqu’il reprend la boutique familiale en 1992, Luc de la Tranchade n’hésite pas longtemps : il sera coutelier, comme une réminiscence de sa passion d’enfant. Car Luc est d’une génération où avoir un couteau dans sa poche était chose courante. Entre parties de pêche, cueillette des champignons et virées dans les pinèdes, les jeunes rétais étaient tous de petits « MacGyver ». Ainsi naît donc « Le Bateau Phare », en 1992. Habitué des lieux de production, Thiers et Laguiole, Luc de la Tranchade s’intéresse à tout le spectre de la coutellerie et à l’histoire de ces couteux régionaux et néo-régionaux portant le nom des villages où ils sont nés. Car vendre des couteux c’est bien, mais Luc ne saurait se contenter d’un statut d’expert en son domaine. Alors, il y a environ 15 ans, avec le soutien de son épouse Sylvie qui le seconde à la boutique, il lance sa propre production.
L’aventure continue donc avec des couteaux dessinés et conçus par le capitaine du « Bateau-Phare ». Ainsi naît le « Rétha » qui connaît rapidement le succès. S’ensuivront le « Terre-Mer » et « L’Insulaire », sans oublier le remarquable « Huîtrier fermant », premier couteau à huîtres fermant du monde (excusez du peu). Elaborés dans le respect de la tradition et de l’excellence, les couteaux de Luc de la Tranchade lui ont valu une place dans le jury des « Meilleur Ouvrier de France » dans le domaine si particulier de la coutellerie.
